第四百四十三章 美食（中）

只用了两年多的时间，小龙虾就风靡大江南北，享誉长城内外。

据说，即使是两口子正在闹矛盾，甚至到了又掐又挠的那种程度，只要来上一顿“麻小”，就会握手言和，如果还不行，那就再来一顿，肯定能和好如初。

现在是一九九三年的八月，在南方的主产地，小龙虾还是作为家禽饲料来使用的，搬上老百姓餐桌的机会很少。因为只会用盐水煮，掩盖不住小龙虾的土腥味儿，所以并不被人们喜爱。

不被人们接受和喜爱，还有一个重要原因。小龙虾全身都是壳，只有20%是肉，对于此时温饱都未能完全解决的华夏老百姓来说，这样古怪的东西实在是“鸡肋”。

这个时代，受他（她）们欢迎的，还是红烧肉、酱牛肉、卤鸡烤鸭涮羊肉。总之，全民“胃亏肉”，食材以实惠油水大为主，品味什么的只能作为辅助考虑。

“李……李少，您这是？”陈重不解的问道。

“叫什么李少，整的像封建余孽一样，直接叫名字就行。”李恺冲他摆摆手。

人性，因为资源的不对称，地位的不对等，自然而然就对财富和权力的拥有者持有谦卑的心态。

虽然李恺对有这种心态的人很是同情，但对他们的这些行径却很反感。

毕竟，前世里，他也是其中的一员，虽然很愤青，但没有能力反抗，只能随波逐流。

但这个以填饱肚皮为目的，保证嘴上有油的时代终究会过去。

而且这个过程会很快，快到让人难以置信。

陈重认真的刷洗着小龙虾，他妹妹胖小妹也在旁边帮忙。胖小妹的名字就叫小妹，今年十九岁，快到嫁人年纪了，不过她并不着急。据说她“家”门槛都要被媒人磨平了，陈小妹的回复都是“我还小呢，三哥还没娶媳妇，我也再等等”。

陈小妹很有底气，她哥哥陈重在去年年终的时候，给了她一张一万元的活期存折，说是做她的嫁妆。

“这个玩意儿……马上你就清楚了。愣子哥，你跟三哥一起把水箱抬进去，一会儿让你吃好东西。”李恺继续招呼王二楞。

这个时候是下午三点多，饭店里还没有客人。

“三哥，你找个刷子，刷鞋的那种就行，把这东西全身刷干净，尤其是背部和腹部的关节处；然后捏紧它所有的小脚往外拔，把腮去掉；再然后抓住尾巴中间这一片，用力往外拔，把虾线抽出来。”李恺一边说着，一边掐着一只小龙虾虚拟的做演示。

李恺是在那天晚上与安建军、李华他们吃烧烤时，品尝着鲜美的辣炒河蚌肉，突然联想到的小龙虾。

李恺前世经历过“麻小”“爆炸式”占领市场的过程。啤酒、烤串、麻辣小龙虾，花生、毛豆、火烧夹羊腰，几乎是夏季里街头巷尾老百姓夜生活的主旋律。尤其是小龙虾，麻辣、蒜蓉、咖喱三种口味，红烧、油焖、炭烤三种烹调手法，几乎征服了所有人，无论男女老幼，甚至外国友人，都成了这种小爬虫的“铁粉”。