【009】美味的一餐

“先少吃点，晚上奶奶给你们做大骨头炖肉吃。”

知道这点菜几个人都吃不饱，王氏安慰大家。

再过几个时辰就到晚饭时间了，不是她偏心儿子们，而是好吃的东西还是要大家一起吃的好。

简单的吃了几口后傅瑶就停下了，尽量把多余的吃食留给几个小辈，这是她流放后经常做的。

虽然身体是小孩子的，但是灵魂已经二三十岁了，她实在做不到跟几个小孩子抢东西吃。

王氏先将板油用水清洗了一遍，然后去掉水迹，将板油用刀切成块，一边切一边指导两个媳妇。

板油的块不能切的太大，那样油不容易熬出来，也不能切的太细碎，那样容易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里，因为板油比较多，所以要分几次倒进去熬。熬油的火候也是有讲究的，不能太小，那样出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。

方氏和关氏虚心的学习着，把每个步骤都用心记住，方便下次自己做。

半个小时后，块状的板油慢慢变成清亮的液体，王氏专门买了两个瓦罐装油，关氏早就洗干净了，将熬出来的油用勺子舀进罐子里。等油温降下来，就会凝结成雪白的凝脂，这就是荤油了。

油梭子就是板油熬出油后，剩下的肉渣。里面还有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。王氏拿过一个饭碗来，用勺子舀了一碗的油梭子，

“五娘，再吃点，”要说几个子孙里面王氏最心疼的就是这个小女儿了，时刻关注着她的一举一动，自然知道她肯定没吃饱。煮的这点菜她跟两个媳妇也只是喝了点汤而已，毕竟她们是大人了，饿一顿没事的，可傅瑶才九岁，正是长身体的时候。“娘再用饼子给你卷块油梭子吃。”

几个孩子眼巴巴的看着，王氏用筷子夹起一块油梭子往每人嘴里放了一块。

“先垫垫肚子，等下就可以裹到饼子里吃了。”

“真好吃！”许久不见的荤腥让几个孩子都满足的笑了。

一扇十一斤的板油，熬出来的油装了整整两个瓦罐，估计有九斤多，应该够吃一阵子的了。然后就着锅里的油，切了一颗白菜，把油梭子放进去煮。又用玉米面摊了几个饼子。

加了荤腥的白菜就是香，虽然不多，不过吃的都很香，如果饼子里裹上白菜油梭子，那更美味了。