第68章 玉米，美洲作物

维生素含量还非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益。

简单一句话，多吃玉米，对身体好。

除此之外，它还特别好养活，北方普遍一年一茬，南方能达到一年两茬。

总结一下，它好养活，产量高，有营养，还全身是宝。

……

[土豆就说到这里了，紧接着的下一个，是我超级喜欢的一个作物——玉米。

同样是原产美洲，历史上传入我国的时间，大约是明朝中叶，1531年左右。

玉米在各地有很多俗称，如番麦、玉蜀黍、珍珠米等。

有的地区也称玉米为六谷，是五谷之外的另一种粮食。

无论是能吃的，还是不等吃的部位，都有大用。

如玉米须，有这样的说法“一根玉米须，堪称二两金”。

这足以见得玉米在我国的地位何等的重要。

明末时，玉米种植已遍及山东、河南、河北、安徽、广东、广西、云南等十多个省份。

清朝康熙年间，种植玉米的省份比明末还多，如辽宁、山西、江西、湖南、湖北等地。

从明朝记载到清朝中叶（1531年至1718年），不到两百多年的时间里，玉米已蔓延到我国20多个省份，与我们今日的玉米种植面积相差无几。

它受欢迎的原因也很简单，玉米亩产能达到800-1200斤左右。